业务介绍
日期：2016/05/10 09:19:40
栏目：认证介绍
一、中国有机产品认证
1、有机产品认证介绍：
有机农业是促进和加强包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动的农业生态系统健康的整体生产管理系统。有机农业生产系统基于明确和严格的生产标准，致力于实现社会、生态和经济持续性的最佳化。主要特点是：生产中不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等；生产遵循自然规律，与自然保持和谐一致，采用一系列与生态和环境友好的技术，维持一种可持续稳定发展的农业生产过程；不采用基因工程获得的生物及其产物。
我国于2005年1月19日发布了国家有机农业标准GB/T19630《有机产品》，标准分为四个部分：第1部分：生产；第2部分：加工；第3部分：标识和销售；第4部分：管理体系，并于2005年4月1日实施。中国有机产品标准对有机产品的各个操作过程都做了具体的规定，生产部分覆盖了作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽养殖和水产养殖；生产部分涵盖了食品加工和纺织品加工。
2、认证规范与标准
《认证机构管理办法》
《认证证书和认证标志管理办法》
《有机产品认证管理办法》
《有机产品认证实施规则》
GB/T 19630-2011 《有机产品》
其他由国家认监委发布的规范性文件
3、认证模式与流程
有机产品认证模式为：现场审核＋产品抽样＋证后监督，有机产品认证流程通常包括认证申请、认证机构受理、申请材料的审查、文件审核、检查计划、实地检查、样品检测、认证决定、颁发证书、认证后的管理等。
4、认证标志样式
有机产品认证证书和认证标志的管理、使用应当符合《认证证书和认证标志管理办法》、《有机产品认证管理办法》和《有机产品》国家标准的规定。获证产品或者产品的最小销售包装上应当加施中国有机产品认证标志及其唯一编号、认证机构名称或者其标识。另外，获得有机转换认证证书的产品只能按常规产品销售，不得使用中国有机产品认证标志以及标注“有机”、“ORGANIC”等字样和图案。
中国有机产品认证标志样式：
二、食品安全管理体系认证：
1、 介绍：
食品安全管理体系认证（ISO22000/GB/T22000）适用于整个食品链中所有的组织、包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
食品安全管理体系动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制
2、认证依据
《食品安全管理体系认证实施规则》
GB/T 22000-2006 《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》
食品安全管理体系认证专项技术规范
3、认证流程：同其它体系流程
三、HACCP体系：
1、介绍：
HACCP认证，是一种适用于食品行业的认证。它是食品生产过程中通过对关键控制点有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到最小程度。目前，我国出口食品面临着越来越严格的标准和法规限制。
HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是"危害分析和关键控制点"的英文缩写，是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该方法通过预计哪些环节最可能出现问题，或一旦出了问题对人危害较大，来建立防止这些问题出现的有效措施以保证食品的安全。即通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点（CCP），采用有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到最小程度，并采取必要的验证措施，使产品达到预期的要求。
HACCP是一种控制危害的预防性体系，是一种用于保护食品防止生物、化学、物理危害的管理工具。传统的质量控制往往注重于最终产品的检验，而这又不能达到消除食源疾患的目的，为此在20世纪60年代由PILLSBURY公司、美国NATICK军队实验室和国家航空宇宙管理部门在开发美国宇宙计划食品中首次提出了HACCP这一概念。它虽然不是一个零风险体系，却是一个食品安全控制的体系，它不是一个独立存在的体系。HACCP必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。例如：良好操作规范（GMP）、标准的操作规范（SOP）、卫生标准操作规范（SSOP），由于HACCP建立在许多操作规范上，于是形成了一个比较完整的质量保证体系，HACCP作为最有效的食源疾患的控制体系已被国家或社会所接受。
2、认证依据：
《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》
GB/T 27341-2009 《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》
GB14881-2013 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》
3、认证流程：同其它体系流程
